Le four du Sougey a été reconstruit par les bénévoles entre 2004 et 2005,sous la direction des Monuments Historiques.
Depuis, il est allumé pour toutes les manifestations. à chaque fois, de grand matin, les bénévoles s’affairent pour préparer les tartes à l’oignon, les tartes au fromage et les traditionnelles tartes bressanes à la crème toujours très attendues.
